こんにちは、メルジーニャです😊
先週紹介したcarne seca（カルニ・セッカ）を使って、今日はブラジルの人気軽食「lanche de carne seca（カルニ・セッカのサンドイッチ）」を紹介します。
本場ではソフトフランスパンを使うことが多いけれど、今回は日本でも作りやすい食パンバージョン。
ほぐしたcarne secaとキャベツをにんにくで軽く炒めて、シンプルなのに味わい深い一品に仕上げます。
ランチや軽食にぴったりのブラジル風ホットサンドです😋
👩🍳材料と作り方
📝材料（2人分）
・carne seca（塩抜き・加熱済み） … 約150g
👉carne secaの作り方、下準備の方法はこちらから
・キャベツ … 2枚（ざく切り）
・にんにく … 1片（みじん切り）
・オリーブオイル … 大さじ1
・黒こしょう … 少々
・食パン … 4枚
・バターまたはマーガリン … 適量
・ピザ用チーズ… 適量
🍳作り方
1.具を作る
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出す。
carne secaを加えて軽くほぐしながら炒め、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。
黒こしょうで味を整える。
2.サンドする
食パンの片面にバターを塗り、具をのせてもう1枚でサンドする。
3.焼く
ホットサンドメーカーまたはフライパンで両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
カリッと焼けたら出来上がり！
🍴ポイント
✅スパイスは黒こしょうだけでOK。 carne secaの旨みと塩気で十分味が決まります。
✅チーズを加えるとよりブラジルらしい濃厚な味に。
✅ソフトフランスで作るとより本場の味に近づきます。
☕まとめ
塩抜きしてほぐしたcarne secaがあれば、あとは炒めてサンドするだけ。
シンプルなのに「これぞブラジル！」という味わいのホットサンド（lanche de carne seca）が完成します。
今度はcarne secaを入れた煮込み料理も作りたいなと思ってます。
carne secaを使いこなせば、ブラジルの食卓がぐっと身近になります…！
