こんにちは、メルジーニャです😊
ブラジルのお土産でもらった、真っ赤で濃厚そうなゴイアバーダ。
ジャム？それともお菓子？
正直、どう食べるのが正解なのか分からず、ブラジル人の夫に聞いてみました。
すると返ってきた答えは、迷いのない一言。
「queijo fresco（フレッシュチーズ）」
え、それだけ？と思いながらも、
日本のスーパーで買えるチーズでいろいろ試してみることに。
すると、「これは本場っぽい！」と夫が絶賛した組み合わせがありました。
この記事では、
ブラジル定番スイーツ「ロミオとジュリエット」の食べ方と、
日本で無理なく再現できるおすすめのチーズを紹介します。
ゴイアバーダって何？
ゴイアバーダは、グアバ（goiaba）という南国の果物を砂糖と一緒に煮詰めて作る、ブラジルの定番スイーツです。
見た目は真っ赤でインパクトがありますが、味は甘いだけでなく、
ほんのり酸味もあって意外とさっぱり。
ブラジルではとても身近なお菓子で、
・パンにのせたり
・チーズと一緒に食べたり
・デザートやおやつにしたり
と、家庭によっていろいろな食べ方があります。
ゴイアバーダには、羊羹のように固いタイプと、
今回のお土産のようなクリーミータイプがあり、
どちらもチーズと合わせるのが定番です。
ブラジル定番の食べ方「ロミオとジュリエット」
ゴイアバーダのいちばん有名な食べ方が、
チーズと一緒に食べる「Romeu e Julieta（ロミオとジュリエット）」。
甘いゴイアバーダと、塩気のあるチーズを合わせるこの組み合わせは、
特にミナス・ジェライス州で定番です。
名前の由来は、
「甘いゴイアバーダ」と「しょっぱいチーズ」という
正反対の組み合わせが、ロミオとジュリエットの恋のようだから、
と言われています。
今回、ゴイアバーダをどう食べるのが正解かブラジル人の夫に聞いたところ、
返ってきた答えは迷いのない一言。
「queijo fresco（フレッシュチーズ）」
やっぱり、チーズは外せないみたいです。
日本で代用するならどのチーズが正解？
本場ではミナスのフレッシュチーズ（queijo fresco）を使いますが、
日本ではなかなか手に入りません。
そこで、日本のスーパーで買えるチーズで試してみました。
手軽で食べやすいのはクリームチーズ
まずは定番のクリームチーズ。
コクがあって、ゴイアバーダの甘さとよく合い、
デザート感が強めの組み合わせです。
・そのままのせるだけ
・クセがなく食べやすい
・甘いものが好きな人向け
「ロミオとジュリエットを気軽に試してみたい」という方には、
いちばんハードルが低くておすすめです。
本場に近い味ならモッツァレラチーズ
冷蔵庫に少しだけ残っていたモッツァレラチーズも試してみたところ、
ここで夫が一言。
「これ、queijo frescoみたいでめっちゃいい！」
あっさりしてクセのないモッツァレラは、
ゴイアバーダの甘さを邪魔せず、かなり本場寄りの味。
・甘さと塩気のバランスがいい
・さっぱり食べられる
・「ブラジル感」を出したいならこちら
ブラジル人のお墨付きという意味では、
モッツァレラはかなりおすすめです。
実際に食べてみた感想
同じゴイアバーダでも、
合わせるチーズによって印象がかなり変わりました。
クリームチーズ
→ 濃厚でデザート感強め。スイーツ好き向け。
モッツァレラ
→ 甘さが引き立って後味すっきり。本場寄り。
子どもでも食べやすく、
「これ何？」と言いながら意外とパクパク食べてくれました。
まとめ｜迷ったら「フレッシュなチーズ」を選べばOK
ゴイアバーダをどう食べるか迷ったら、答えはシンプル。
チーズと一緒に食べる。
本場はミナスの queijo fresco。
日本なら、
手軽さ重視 → クリームチーズ
本場感重視 → モッツァレラ
このどちらかを選べば間違いありません。
ブラジルのお土産でもらったゴイアバーダ、
ぜひチーズと一緒に楽しんでみてください。
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