ブラジルごはん日和

ブラジル料理のレシピブログです。

業務スーパーで買える！ブラジル直輸入のおすすめ食材まとめ【セアラ＆定番スイーツ】

まとめ

こんにちは、メルジーニャです😊
ブラジルごはん好きとしては見逃せない「業務スーパーの直輸入品」✨
実は業スーには、日本にいながら本場ブラジルの味が楽しめる食材がちゃんと揃ってるんです。
今回はその中から、我が家でもよく使っているブラジル食材をまとめました。
おうちごはんやパーティーに取り入れれば、ちょっと異国気分も味わえますよ〜🇧🇷

1. セアラの丸鶏

ブラジルの大手メーカー「Seara（セアラ）」のフランゴ。
コストコのロティサリーチキンでも使われているのと同じメーカーで、味の良さはお墨付き！
塩やハーブで下味を付けてオーブンで焼けば、家庭でも本格的なローストチキンが楽しめます。
クリスマスやお祝い料理にもぴったり。

コストコ風ロティサリーチキンの作り方はこちら！ brasil-gohanbiyori.net

2. セアラの鶏もも肉（2kgパック）

どーんと大容量で買えるセアラの冷凍もも肉。
ブラジル人家庭でもよく使う部位で、煮込みにも焼きにも万能です。
業務スーパーならではのコスパで、普段のおかず作りに大活躍！

この鶏肉を使ったおすすめレシピはこちら！ brasil-gohanbiyori.net brasil-gohanbiyori.net brasil-gohanbiyori.net

3. アサイーバナナ

ブラジルの定番スーパーフード、アサイーを使った冷凍スムージーパック。
牛乳や豆乳、ヨーグルトと一緒にミキサーにかければ手軽にアサイーボウルが作れます。
朝ごはんやおやつにもおすすめ。
うちの娘も大好きです！

4. ポンデケージョ

チーズのもちもちパン「ポンデケージョ」。
ブラジルのパン屋さんでも必ず見かける国民食で、外はカリッと、中はもっちり。
冷凍で手軽に焼けるので、おやつにも朝食にもぴったりです。
こちらは、ブラジルの中でも本場ミナスジェライス州で作られているもので、まさに本場の味！！
我が家でも大人気でこれを焼くと一瞬でなくなってしまいます😲

番外編：セアラのチキンナゲット（クリエイトで発見！）

業務スーパーでは見かけなくなっていたセアラのナゲットを、なんとドラッグストア「クリエイト」で発見👀
サクサク衣で、味はマックよりおいしい！？というくらい大満足。
ブラジルにいた頃、「ファミチキ代わり」にスーパーでSEARAのチキンを買って家で揚げていた懐かしの味です😋

まとめ

業務スーパーや身近なお店で買えるブラジル食材は、どれも家庭で気軽に楽しめるものばかり。
セアラの鶏肉シリーズは料理の主役に、ポンデケージョやアサイーはちょっとしたおやつや朝ごはんにおすすめ。
50記事目の節目として、日本でもブラジルの味を楽しめる食材を紹介しました。
ぜひ一度チェックしてみてくださいね🇧🇷✨

こちらの記事でも業務スーパーのおすすめ商品紹介してます🍳

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業務スーパーで買える！コストコ風ロティサリーチキンの作り方

お肉

こんにちは、メルジーニャです😊
コストコのロティサリーチキンって美味しいですよね。でも実は、あの味の秘密は丸鶏のブランドにあったんです！
夫と一緒にロティサリーチキンコーナーの裏を見たら、なんと大量のSEARA（セアラ）が並んでいて…なるほど納得の美味しさ。
セアラはブラジルの有名メーカーです。

私は普段、丸鶏を焼くことはあまりないのですが、クリスマスや特別な日に自分で焼いてみると「ああ、美味しい！」ってなるんですよね。
実は業務スーパーでも同じブランドの丸鶏が手に入るので、おうちでコストコ風チキンを再現してみました！

ちなみに、ブラジルのパン屋さんでは丸鶏をぐるぐる回しながら焼く「犬のテレビ🐶」というスタイルもあります。

家庭では再現できませんが、業務スーパーの丸鶏でもオーブンで香ばしく焼くだけで、コストコ風チキンの雰囲気を楽しめます！　

👩‍🍳材料と作り方

📝材料（4〜6人分）

・業務スーパーのセアラ冷凍丸鶏　1羽（約1.2〜1.5kg）

・塩　小さじ2〜3（全体にまんべんなく）

・にんにく　2片（すりおろすかみじん切り）

・オリーブオイル　大さじ1

・お好みでハーブ（ローズマリー、タイムなど）少々

🍳 作り方

1.解凍する
　冷凍丸鶏は冷蔵庫で前日から解凍。

2.下味をつける
　丸鶏の外側と内側に塩をまんべんなく振る

　にんにくとオリーブオイルを全体に塗る
　お好みでハーブを全体に散らす

👉ラップをして冷蔵庫で一晩置くのがおすすめ（時間がなければ最低でも3時間）

3.焼く
　オーブンを200℃に予熱
　丸鶏を胸を上にして天板に乗せ、約60分焼く

　焼き色がついたらアルミホイルをかぶせてさらに10分ほど焼く

4.仕上げ
　焼き上がったら10分ほど休ませる

　食べやすい大きさに切り分ける

ポイント

✅中身は詰めずシンプルにがブラジル風

✅焼き時間は家庭用オーブンに合わせて調整

✅ハーブで香り付けするとさらに美味しく

まとめ

業務スーパーで手に入るSEARAの丸鶏を使えば、家庭でもコストコ風ロティサリーチキンを楽しめます。
見かけたらぜひ挑戦してみてください！
クリスマスや特別な日にもぴったりです✨

🔗 関連レシピ

辛い物好きな方はぜひこのソースも作って付けてみてください～🌶️
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🛒味付けにおすすめ

今回は業務スーパーのヒマラヤ岩塩を使いました！
岩塩を使うとお肉がおいしく仕上がるので、好きです。

こちらも私のお気に入り。
ブラジルの万能調味料を使うとより本場の味に近づきます✨

サゾンを使った簡単ブラジル風ごはん＆副菜レシピ

ご飯 野菜

こんにちは、メルジーニャです😊
昨日は、数年ぶりに浅草サンバカーニバルに参加してきました！
今年の浅草サンバカーニバル、なんと味の素が協賛で、出演者に「Sazón（サゾン）」が配られました。
しかもパッケージには衝撃のコピーが。

「味付けこれだけ、ブラジルママの味♡」

いや、わかるけど！！😂
確かにブラジルでは「とりあえずサゾン入れときゃ味が決まる」っていう家庭あるあるなんですけど、日本語で改めて言われるとじわじわ来ます。
そんなブラジルの家庭料理に欠かせないサゾン、せっかくだから普段の食卓で活用してみませんか？

👩‍🍳材料と作り方

🍳 サゾン炒めご飯（チャーハン風）

材料（2人分）

・ご飯　2膳分

・卵　1個

・玉ねぎ　1/4個（みじん切り）

・ハム or ベーコン　適量（細切り）

・サゾン（どの味でもOK！）　1袋

・サラダ油　大さじ1

作り方

1.フライパンに油を熱し、卵を軽く炒める。

2.玉ねぎとハムを加え、火が通るまで炒める。

3.ご飯を加えてほぐしながら炒め、サゾンを全体に振り入れて混ぜる。

4.香りが立ったら完成！

👉ポイント：サゾンの味がしっかりついてるから、醤油や塩は不要。

🥦 ブロッコリーのサゾン和え

材料（2人分）

・ブロッコリー　1/2株

・オリーブオイル　大さじ1

・サゾン（Legumesがおすすめ）　1袋

作り方
1.ブロッコリーを小房に分けて、塩少々を入れた湯でさっと茹でる。

2.水気を切り、ボウルでオリーブオイルとサゾンを加えて和える。

3.温かいうちに食べても、冷やして副菜にしても美味しい。

👉ポイント：お弁当の一品にもぴったり。

まとめ

というわけで、浅草サンバカーニバルでもらったサゾンで作れる超かんたんレシピをご紹介しました！

「サゾン派」も「自家製テンペロ派(自分で味付け派)」も共存してるのがブラジルのリアルな食卓。
ちなみに私はアリスコ（万能調味料）派😂

カーニバルの余韻を楽しみつつ、おうちでブラジルママ（？）の味、試してみてください！

🔗 関連レシピ（へフォガードシリーズ）

キャベツのレフォガード brasil-gohanbiyori.net

ナスのへフォガード brasil-gohanbiyori.net

野菜のへフォガード brasil-gohanbiyori.net

🛒 ブラジルの味をおうちでも！

ブラジルママ（？）の味、サゾン

これはアリスコではありませんが、私はこういう万能調味料をよく使います👩‍🍳

ブラジル風チョコケーキと「魔女の宅急便」。フリーランスに刺さる甘いお話

デザート

こんにちは、メルジーニャです😊
映画『魔女の宅急便』を久しぶりに観たら、なんだかフリーランスの物語にしか見えませんでした。
手に職があっても、最初は居場所がなくて苦労して、スランプにも陥る。
でも、少しずつ自分の仕事を見つけていくキキの姿に共感しきり。
そんなことを考えながら作ったのが、このブラジル風チョコケーキです🍫✨

👩‍🍳材料と作り方

材料（18cm丸型1台分）

・卵 … 3個

・砂糖 … 120g

・サラダ油 … 80ml

・牛乳 … 120ml

・薄力粉 … 150g

・ココアパウダー … 30g

・ベーキングパウダー … 小さじ2

トッピング用

・コンデンスミルク　200g（1/2缶）

・ココアパウダー　15g

・牛乳　30ml（生クリームの場合は20～25ml）

・バター　10g

・チョコスプレー … 適量

・ココナッツファイン … 適量

・チェリー（赤く甘く漬けたもの）… 5個ほど

作り方

✅オーブン予熱：170℃に温めておく。型にクッキングシートを敷く。

生地を作る：

1.ボウルに卵と砂糖を入れ、もったりするまで泡立てる。

2.サラダ油と牛乳を加えて混ぜる。

3.薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

焼く： 4.型に流し入れ、170℃のオーブンで30〜35分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければOK。

チョコレートクリーム作り：

5.小鍋にすべての材料を入れて中火で混ぜる。全体がもったりして、ゴムベラからゆっくり落ちるくらいになればOK。

仕上げ：

6.ケーキが冷めたら半分にスライスし、チョコレートクリームをたっぷり塗る。
上の段を戻し、仕上げに上からCobertura（チョコレートクリーム）をかける！

7.上からココナッツファインとチョコスプレーをふりかけ、チェリーを飾ったら完成✨

魔女の宅急便に見る、フリーランスのリアル

『魔女の宅急便』を大人になって観ると、意外な人物が心に残ります。
それは、キキが最初に出会った“先輩魔女”。

子どもの頃は「ちょっと冷たい人」くらいにしか見えなかったのに、大人になって見るとむしろ尊敬しかないんです。
だってあの人、ちゃんと自分の得意（占いの魔法）を活かして、自分のペースで暮らしているんですよね。

駆け出しで焦るキキにとってはつれない対応に見えたけど、フリーランス的に見ればあれこそ理想の姿。
手に職があって、無理せず、好きな場所で生きていける。
大人になった今こそ「やっぱりスキルが強みだよな…」としみじみ思わされます。
そしてキキも、最終的には「自分の得意を活かして、街に溶け込んでいく」っていうのが、ほんとフリーランスのリアルな成長過程だな、キキがんばったねと感動しました…！！

まとめ

キキのように駆け出しで悩む時期もあるけれど、先輩魔女のように「自分のスタイル」で生きられるのが理想。
フリーランスもケーキ作りも、結局は自分の味をどう出すかが大切なのかもしれませんね🍰✨
チョコレートケーキもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

こちらもおすすめ

👉プヂンもおいしいですよ！

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ブラジルの食卓を彩る！Conserva de Pimenta（唐辛子の酢漬け）

ソース

こんにちは、メルジーニャです😊
ブラジルの家庭でよく見かける、色鮮やかな唐辛子の瓶詰め。
これは Conserva de Pimenta（コンセルヴァ・ジ・ピメンタ） と呼ばれる、唐辛子の酢漬けです。
見た目がとても華やかで、食卓に置くだけでブラジルらしい雰囲気に。
お酢に漬けることで辛味が移り、料理に爽やかな辛さをプラスできます。
今回は、家庭で簡単に作れる基本の Conserva de Pimenta のレシピをご紹介します。

Conserva de Pimenta とは？

Conserva de Pimenta(唐辛子の酢漬け)は特にブラジル北東部でよく食べられる保存食。
リオやサンパウロの市場や『produtos nordestinos（北東部の食材専門店）』でも、棚いっぱいに唐辛子の瓶詰めが並んでいるのを見かけます。
豆料理や魚料理に少しずつ足して、食卓を彩るのがブラジル流です。

👩‍🍳材料と作り方

📝 材料

・赤唐辛子（小さめの辛い品種がベスト） … 10〜15本

・ニンニク … 1〜2片（スライス）

・ローリエ … 1枚（あれば）

・酢（白ワインビネガーや穀物酢） … 200ml

・塩 … 小さじ1

・オリーブオイル … 大さじ2

🍳 作り方

※唐辛子を扱うときは必ず手袋をしてください！

1.唐辛子は洗って水気をよく拭き取り、ヘタを落として縦に切れ目を入れる。
（そのままでもいいけど、切れ目を入れると漬かりやすい）

2.清潔な瓶に唐辛子・ニンニク・ローリエを詰める。

3.酢と塩を混ぜて瓶に注ぎ、最後にオリーブオイルを表面に薄く流す。

4.蓋をして冷蔵庫で保存。3日〜1週間ほどで食べ頃。

保存の目安

・冷蔵庫で 1〜2か月 保存可能

・唐辛子は漬けるほどに柔らかくなり、辛味が酢に移る

・使うときは清潔なスプーンを使用

食べ方

✅酢を料理にちょい足し（豆料理やスープに◎）

✅唐辛子自体を刻んで料理に混ぜてもOK

✅瓶ごと食卓に置くと「ブラジルの食卓感」が出る

まとめ

色鮮やかな Conserva de Pimenta は、見た目も華やかで保存もきく、まさにブラジルの食卓に欠かせない存在です。
料理に爽やかな辛さを加えるだけでなく、瓶ごと食卓に置けば雰囲気も一気にブラジルらしくなります。
唐辛子を使ったレシピには、もうひとつ定番の Molho de Pimenta（唐辛子ソース）もあります。
こちらは少量から手軽に作れて、すぐに料理に添えられる便利な調味料です。
ぜひあわせてチェックしてみてください！

👉 Molho de Pimenta（唐辛子ソース）の作り方はこちらから

おまけ

Conserva de Pimenta を漬けるときは、しっかり密閉できる保存容器があると安心です。
ガラス製なら色鮮やかな唐辛子がきれいに映えて、冷蔵庫に入れておくだけでもおしゃれ✨
私のおすすめはこういうシンプルで使いやすいタイプです👇

ブラジルの食卓に欠かせない！手作り Molho de Pimenta（唐辛子ソース）

ソース

こんにちは、メルジーニャです😊
ブラジルの食卓に欠かせない調味料といえば、ピリッと辛い Molho de Pimenta（モーリョ・ジ・ピメンタ）。
焼き肉、豆料理、ごはん…どんな料理にも少し加えるだけで風味がぐっと引き立ちます。
少量で作れて、冷蔵庫で保存も可能。今回は家庭で手軽に楽しめるレシピをご紹介します。

👩‍🍳材料と作り方

📝 材料

・赤唐辛子（フレッシュ） … 5〜6本

・玉ねぎ … 1/4個

・ニンニク … 1片

・オリーブオイル … 大さじ2

・酢 … 大さじ2

・塩… 少々

※唐辛子の種類や本数で辛さは調整可能です！

🍳作り方

※唐辛子を扱うときは必ず手袋をしてください。素手で触ると、あとで目や口に触れたときに強い刺激が残るので要注意です。

1.唐辛子はヘタを取り、ざく切りにする。玉ねぎ・ニンニクもざく切り。

2.ミキサーに材料全部を入れて撹拌する。

3.清潔な瓶や容器に入れて冷蔵庫で保存。2〜3日寝かせると味がなじみます。

保存の目安

・冷蔵庫で 約1〜2週間 保存可能

・使うときは清潔なスプーンを使う

・表面にカビや異臭が出た場合はすぐ廃棄

食べ方・活用例

✅フェイジョアーダやフェジョンにちょい足し

✅焼き肉・チキンのマリネに

✅ご飯やパスタにかけてもOK

まとめ

ブラジルの辛味調味料 Molho de Pimenta は、少量仕込みで食卓をぐっとブラジルらしくしてくれる万能ソース。
唐辛子が余ったら Conserva de Pimenta（唐辛子の酢漬け） にしても楽しめます。
ぜひお好みの辛さで作ってみてください！

鶏むね肉がパサつかない！ブラジル式Churrascoの下味レシピ

お肉

こんにちは、メルジーニャです😊
お盆休みに庭でシュハスコをしました🍖
ブラジルのバーベキュー「シュハスコ（シュラスコ）」といえば牛肉のイメージが強いですが、実は鶏肉も大人気。
今回は、さっぱり食べられる鶏むね肉を使ったマリネをご紹介します。
にんにくとレモンのシンプルな味付けで、炭火で焼けば香ばしく、次の日に食べても驚くほどしっとり！
おうちシュハスコの定番にぜひどうぞ。

👩‍🍳材料と作り方

材料（鶏むね肉500g分）

・鶏むね肉 … 500g（一口大にカット）

・にんにく … 2かけ（すりおろし）

・塩 … 小さじ1弱

・黒こしょう … 少々

・レモン汁 … 大さじ1〜2

・オリーブオイル … 大さじ1

🍳作り方

1.ボウルににんにく、塩、黒こしょう、レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜる。

2.鶏むね肉を加え、全体によく揉み込む。

3.冷蔵庫で30分〜1時間ほど置いて味をなじませる。前日から仕込んでもOK。

4.串に刺して炭火で焼くか、網にのせてじっくり焼く。

5.表面にこんがり焼き色がつき、中まで火が通ったら完成。

おすすめアレンジ

✅パプリカパウダーやクミンを加えると、香りが一気に南米寄りに。

✅醤油を小さじ1ほど加えると、日本人好みのコクも出ます。

まとめ

鶏むね肉は火を通すとパサつきがちですが、このマリネなら驚くほどやわらか＆しっとり！
もちろん、鶏もも肉や手羽元をマリネしてもおいしいです🍗
翌日冷めても美味しく食べられるので、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりです。
牛肉だけでなく鶏肉も取り入れると、シュハスコの楽しみ方がぐっと広がりますよ…！

こちらもおすすめ

👉 今回ももちろん翌日は、ブラジル定番ごはん 「アホス・カヘテイロ」 を作りました。レシピはこちらからどうぞ！

おまけ

今回お肉の下味には業務スーパーの岩塩を使用しました！
シュハスコは塩の風味が決め手。
もし手に入るなら、ピンク岩塩を試してみるとお肉がさらに美味しく仕上がりますよ。