こんにちは、メルジーニャです今日は、ブラジル家庭料理の定番「フランゴ・エンパナード（Frango Empanado）」をご紹介します。日本でいう「チキンカツ」や「ミラノ風カツレツ」にも似ていますが、実際に作ってみると衣がサックサクでお肉はしっとりしていて…

こんにちは、メルジーニャです今回ご紹介するのは、ブラジルの家庭で愛されるトウモロコシ粉のケーキ「bolo de fubá（ボーロ・ジ・フバ）」。我が家もみんな大好きなおやつで、オーブンで焼いている間に漂うケーキの甘い香りも私の楽しみの一つです素朴な甘…

こんにちは、メルジーニャです先日、ブラジルの家庭料理「couve com bacon（ケールとベーコン炒め）」を作ろうと思ったのに、どこにもケールが売ってない…！そんなとき、救世主のように現れたのが“菜の花”でしたどこにもケールが売っていなかったので諦めか…

こんにちは、メルジーニャです♪今回はイースターにぴったりな、ブラジルの人気デザート**「Torta de Brigadeiro（ブリガデイロタルト）」**を作りました！チョコレートが主役の濃厚タルトで、見た目も華やか、冷やして食べるととろ〜り至福の味市販のタルト…

ブラジルの人気家庭料理「ストロガノフ・デ・フランゴ」の簡単レシピをご紹介♪子供も喜ぶクリーミーなチキンストロガノフです！

こんにちは、Melzinhaです雨の日に食べたくなる、ふわふわの「ボリーニョ・ジ・シューヴァ」☔今回は、ブラジルの甘〜いキャラメルクリーム「ドセ・ジ・レイチ（doce de leite）」を添えて、ちょっと贅沢なアレンジにしてみました！外はカリッ、中はふんわり…

こんにちは、Melzinhaです今回は牛乳と砂糖だけで作れる**ブラジルの伝統スイーツ「ドセ・ジ・レイチ（Doce de leite）」**をご紹介します。とろ〜り濃厚なキャラメルジャム風で、パンやおやつにぴったりの簡単レシピです！うちの娘も食後のデザートにそのま…

こんにちは、Melzinhaです。土曜日は夫が少し遠出をし、お土産に1玉50円のキャベツを買ってきてくれました🤩この物価高にありがたい✨今回は、そのキャベツを使ってブラジル風キャベツの炒め煮(Repolho refogado)を作りました。ブラジルの定番おかず「Repolho r…

こんにちは、Melzinhaです昨日、近所に住む母が夕方ふらっと遊びに来て、とんかつ用のお肉をおすそ分けしてくれました。せっかくなので、そのお肉で「ミラネーザ」というブラジル風とんかつを作ってみましたミラネーザは、もともとはイタリアの「cotoletta a…

こんにちは、Melzinhaです😊昨日はブラジルの豆料理の１つで、 tutu de feijão（トゥトゥ ジ フェジョン）という料理を作りました。日本ではそこまで有名なブラジル料理ではないとは思いますが、tutu de feijãoはミナス・ジェライス州の家庭で親しまれている定…

こんにちは、Melzinhaです😊娘が幼稚園に入園し、一週間。彼女なりに楽しみつつ、新生活をがんばってくれています。そんな彼女に「おいしいものを食べてがんばれー！」の気持ちを込めてブラジル風イチゴプリンを作りました🍓🍮 普通のブラジルのプリン、「プヂン」…

こんにちは、Melzinhaです！ 今日は私のおばあちゃん味であるブラジル風鶏肉とジャガイモのケチャップ煮をご紹介します。私の父方の祖父母は父がまだ赤ちゃんの時にブラジルのサンパウロへ移住しました。今回ご紹介する料理もその当時覚えたものだと思うので…