こんにちは、メルジーニャです ジブリ映画『ルパン三世 カリオストロの城』に出てくる、あの伝説のスパゲッティ 大きなミートボールがごろんとのった、見るからに食欲をそそる一皿は、今でもファンの間で語り継がれる名シーンですよね。 そして実は、ブラジ…

こんにちは、メルジーニャです この記事でついにブログ30記事目を迎えました！ 節目に選んだレシピは、やっぱり王道スイーツのプヂン（Pudim）。 ブラジルではどの家庭にもある、定番中の定番。 材料もシンプルで作りやすい…でも実は、“カラメルで全てが決ま…

こんにちは、メルジーニャです今回ご紹介するのは、ブラジルの家庭料理「フランゴ・エンサパード（Frango Ensopado）」です。トマトとパプリカで煮込む、やさしい味の鶏肉料理。日本の煮込み料理にどこか通じるものがあって、どんなご家庭でも取り入れやすい…

こんにちは、メルジーニャです今回ご紹介するのは、ブラジルの家庭料理「ヘフォガード・デ・レグーメス（Refogado de Legumes）」です。日本語にすると「野菜のレフォガード（炒め煮）」。シンプルな味つけとやさしい食感で、子どもも大人も食べやすい副菜で…

こんにちは、メルジーニャです今日は、私の「鉄板レシピ」と呼べるほど何度も作っている、大好きなスイーツをご紹介します✨このレモンムース（ムース・ジ・リマォン）は、ブラジルではとてもポピュラーなデザート。火を使わず、混ぜて冷やすだけでできるので…

こんにちは、メルジーニャです☺️「今日は何も作る気がしない…でも野菜は食べさせたいし、冷ご飯もあるし…」そんな時にぴったりなのが、ブラジルの定番ごはん『Arroz com Brócolis（アホス・コン・ブロッコリス）』！ブロッコリーをにんにくと一緒に炒めて、…

こんにちは、メルジーニャです☺️前回ご紹介した「トーへズモ」を作ったあと、揚げ油として使ったラード（banha de porco）がたっぷり残っていました。 このまま捨てるのはもったいない…と思っていたときにひらめいたのが、ブラジルの定番料理「Empadão de Fr…

こんにちは、メルジーニャです☺️これ、なんだと思いますか？ 本日、ご紹介するのは、ブラジルの定番おつまみ「トーレズモ（トーヘズモ）」です。ブラジルの屋台で香ばしい匂いを漂わせる、あのカリカリ豚バラ肉。実は、家庭でも簡単に再現できるんです！なん…