こんにちは、メルジーニャです お隣さんから立派なオクラをいただいたので、今日はブラジルの家庭料理「Frango com Quiabo（フランゴ・コン・キアーボ）」を作ってみました。 オクラのとろみと鶏肉の旨味が絶妙に絡み合う、素朴だけどクセになる一品。 ブラ…

こんにちは、メルジーニャです ブラジルの定番おつまみに「Calabresa com Cebola（カラブレーザ・コン・セボーラ）」というものがあって、スモークソーセージと玉ねぎを炒めただけのシンプルな一品なんですが、これが、ごはんにもビールにもぴったりなんです…

こんにちは、メルジーニャです ブラジルでは、とうもろこしの甘いスイーツがとても人気。 特に夏にぴったりの冷たいデザートといえば、 「Sorvete de Milho（とうもろこしアイス）」です。 今回は、ブラジル人の夫のリクエストに応えて作ってみたら、次の日…

こんにちは、メルジーニャです ブラジルのスイーツ「Curau de Milho（とうもろこしプリン）」を作ったあとにとうもろこしの搾りかすがいっぱい残ったんですよね。 実はこれ、栄養も風味もまだたっぷり！ そこで今回は、絞りかすを再利用したやさしい甘さの蒸…

こんにちは、メルジーニャです 旬のとうもろこしをたっぷり使って作る、 ブラジルの伝統的なおやつ「Curau de Milho（クラーウ・ジ・ミーリョ）」。 プリンのようになめらかで、 ミルクととうもろこしのやさしい甘さが広がる、夏にぴったりのひんやりスイー…

こんにちは、メルジーニャです 夏に美味しくなる野菜といえば「ナス」。 今回はブラジルでも大人気の家庭料理「Berinjela à Parmegiana（ナスのパルメジャーナ）」をご紹介します。 たっぷりのチーズとトマトソースでとろ〜り仕上げるこの料理は、ブラジルの…

こんにちは、メルジーニャです☺️ ブラジル料理を作ってみたいけど、 「材料が高そう」「手に入りにくい」と思ったことはありませんか？ 実は私のブラジルごはん作りは、業務スーパーの食材が大活躍中！ 今回は、私が実際にリピ買いしているアイテム3つをご紹…

こんにちは、メルジーニャです ブラジルでは暑い季節に欠かせない、冷たい手作りデザートがあります。 それが「gelatina de abacaxi com creme de leite（パイナップルゼリーとコンデンスミルクのクリームデザート）」。 夫が「子どもの頃、よくお母さんが作…