こんにちは、メルジーニャです 昨日は、数年ぶりに浅草サンバカーニバルに参加してきました！ 今年の浅草サンバカーニバル、なんと味の素が協賛で、出演者に「Sazón（サゾン）」が配られました。 しかもパッケージには衝撃のコピーが。 「味付けこれだけ、ブ…

こんにちは、メルジーニャです 映画『魔女の宅急便』を久しぶりに観たら、なんだかフリーランスの物語にしか見えませんでした。 手に職があっても、最初は居場所がなくて苦労して、スランプにも陥る。 でも、少しずつ自分の仕事を見つけていくキキの姿に共感…

こんにちは、メルジーニャです ブラジルの家庭でよく見かける、色鮮やかな唐辛子の瓶詰め。 これは Conserva de Pimenta（コンセルヴァ・ジ・ピメンタ） と呼ばれる、唐辛子の酢漬けです。 見た目がとても華やかで、食卓に置くだけでブラジルらしい雰囲気に…

こんにちは、メルジーニャです ブラジルの食卓に欠かせない調味料といえば、ピリッと辛い Molho de Pimenta（モーリョ・ジ・ピメンタ）。 焼き肉、豆料理、ごはん…どんな料理にも少し加えるだけで風味がぐっと引き立ちます。 少量で作れて、冷蔵庫で保存も可…

こんにちは、メルジーニャです お盆休みに庭でシュハスコをしました ブラジルのバーベキュー「シュハスコ（シュラスコ）」といえば牛肉のイメージが強いですが、実は鶏肉も大人気。 今回は、さっぱり食べられる鶏むね肉を使ったマリネをご紹介します。 にん…

こんにちは、メルジーニャです ブラジルに住んでいたころ、スーパーで山積みになっていたNISSINの袋麺「Galinha Caipira（ガリーニャカイピラ）」。 田舎風チキン味という触れ込みですが、初めて食べたときは…正直「あれ？意外と普通？」なんて思ったのもい…

こんにちは、メルジーニャです 今回はブラジルの定番チョコレート菓子「ブリガデイロ」を、暑い季節でも食べやすい“ふわとろムース”にアレンジしました。 コンデンスミルクのまろやかな甘さと、チョコレートの濃厚なコクが口いっぱいに広がります。 火を使わ…

こんにちは、メルジーニャです オーブンでじっくり焼いた「コステーラ・アサーダ」—— その旨みが溶け出した玉ねぎスープ、捨てるなんてもったいない！ 今回はその“余りスープ”を使って、サリ麺で即席プレミアムラーメンに仕上げてみました✨ 玉ねぎの甘さに、…

こんにちは、メルジーニャです オーブンでじっくり焼くだけなのに、驚くほどやわらかくてジューシー！ 今回は、ブラジルの定番肉料理「Costela assada de boi no Forno（牛スペアリブのオーブン焼き）」を、家庭でも作りやすい時短アレンジで紹介します。 特…