業務スーパーで見つけたブラジル産のコーンビーフ。 缶の形もブラジルらしくて、思わず買ってしまいました。 今回はそのコーンビーフを使って、ブラジル家庭の定番おかず 「コーンビーフのファロファ（Farofa de Carne）」 を作ってみました。 玉ねぎ・にん…

ブラジルの家庭で昔から親しまれている定番スイーツ、 Bolo de fubá cremoso（ボーロ・ジ・フバー・クレモーゾ）。 “ケーキ×プリン”の中間のような食感で、 上はプリンのようにプルっと、下はしっとり。 とにかく濃厚で、これぞ本場ブラジルの激甘ケーキ！と…

こんにちは、メルジーニャです 先週紹介したcarne seca（カルニ・セッカ）を使って、今日はブラジルの人気軽食「lanche de carne seca（カルニ・セッカのサンドイッチ）」を紹介します。 本場ではソフトフランスパンを使うことが多いけれど、今回は日本でも…

こんにちは、メルジーニャです 昨日は、ブラジルの保存肉Carne seca（カルニセッカ）の作り方をご紹介しました。 時間はかかるけれど、あの旨みと食感は唯一無二…✨ そして今日は、いよいよそのカルネセッカを使って ブラジルの国民的スナック「Coxinha（コシ…

こんにちは、メルジーニャです ブラジル映画って、ときどき心の奥に火をつけてくる瞬間がありますよね。 最近Netflixで観た「Caramelo」の中で、シェフが作っていたcoxinhaがまさにそれ。 あの手つき、湯気、ほろほろとほぐれる肉…… 画面越しなのに、こっち…