こんにちは、メルジーニャです 今年のクリスマスは、新しいレシピに挑戦する余裕があまりなくて、 これまでブログに載せてきた料理を中心に献立を組みました。 結果的に、 「やっぱりこれでよかったな」と思える、 我が家らしいクリスマスの食卓に。 特別す…

こんにちは、メルジーニャです クリスマスの食卓、メイン料理は決まっているけど 「付け合わせのごはん、どうしよう？」と迷うことはありませんか？ ブラジルのクリスマスでは、七面鳥や丸鶏、ローストビーフの横に Arroz Natalino（アホース・ナタリーノ） …

こんにちは、メルジーニャです 今年もクリスマスの季節がやってきましたね。 ブラジルの家庭では、チキンやスペアリブ、バカリャウなどを囲んでわいわい楽しむのが定番。 日本でもその雰囲気を気軽に味わえるように、身近な食材で作れるブラジル風クリスマス…

こんにちは、メルジーニャです スーパーで手に入る“甘塩タラの切り身”で作る、ブラジルの定番サラダ Salada de Bacalhau（サラダ・ジ・バカリャウ） をご紹介します。 本来は干し鱈（バカリャウ）を塩抜きして作る料理ですが、日本では入手が難しいことも。 …

こんにちは、メルジーニャです 業務スーパーで見つけた“むしり鱈”を使って、ポルトガルやブラジル家庭で愛される Bacalhau com Natas（バカリャウのクリームグラタン） を作ってみました。 本来は塩漬けの鱈の下処理が少し大変な料理ですが、むしり鱈なら 骨…