こんにちは、メルジーニャです 業務スーパーで買える「タラのスティックフライ」。 揚げるだけでおいしいけど、ちょっと味変したくなることありませんか？ 実はブラジルでは、揚げ魚にレモンやマヨ系のソースを合わせて食べることがとても多いんです。 今回…

余ったフォローミルクで作れる、ブラジル風leite ninhoブリガデイロの簡単レシピ。混ぜて練るだけで、生ミルキーのようなやさしい味わいに。

こんにちは、メルジーニャです ブラジル料理でよく使われる「ファロファ」。 お肉料理の付け合わせとして定番ですが、実はパスタに使ってもとってもおいしいんです。 今回は、ベーコンとにんにくだけで作れる チーズ不使用のブラジル風スパゲッティをご紹介…

こんにちは、メルジーニャです ブラジルのお土産でもらった、真っ赤で濃厚そうなゴイアバーダ。 ジャム？それともお菓子？ 正直、どう食べるのが正解なのか分からず、ブラジル人の夫に聞いてみました。 すると返ってきた答えは、迷いのない一言。 「queijo f…

こんにちは、メルジーニャです 業務スーパーの「メキシカンビーンズのトマト煮込み」。 見かけたことはあるけど、どう使えばいいか分からない…という人も多いかもしれません。 実はこれ、少し手を加えるだけで ブラジルの豆料理「フェジョン」っぽく食べるこ…

こんにちは、メルジーニャです バレンタインのお菓子、 「手作りしたいけど、難しいのはちょっと…」 そんなときにおすすめなのが、混ぜて冷やすだけで作れるチョコレート・アルファジョール。 本来は南米で親しまれているお菓子ですが、 今回は 市販のチョコ…

こんにちは、メルジーニャです ブラジルの家庭料理というと、 パスタに魚を使うイメージはあまり強くないかもしれません。 実際、トマトソースのパスタなら 鶏肉やリングイッサを入れたものの方が定番で人気があります。 それでも家庭によっては、ツナ缶を使…