こんにちは、メルジーニャです スーパーで手に入る“甘塩タラの切り身”で作る、ブラジルの定番サラダ Salada de Bacalhau（サラダ・ジ・バカリャウ） をご紹介します。 本来は干し鱈（バカリャウ）を塩抜きして作る料理ですが、日本では入手が難しいことも。 …

こんにちは、メルジーニャです 業務スーパーで見つけた“むしり鱈”を使って、ポルトガルやブラジル家庭で愛される Bacalhau com Natas（バカリャウのクリームグラタン） を作ってみました。 本来は塩漬けの鱈の下処理が少し大変な料理ですが、むしり鱈なら 骨…