ブラジルの家庭で昔から親しまれている定番スイーツ、 Bolo de fubá cremoso（ボーロ・ジ・フバー・クレモーゾ）。 “ケーキ×プリン”の中間のような食感で、 上はプリンのようにプルっと、下はしっとり。 とにかく濃厚で、これぞ本場ブラジルの激甘ケーキ！と…

こんにちは、メルジーニャです 外は香ばしく、内側はしっとりとろり。 ブラジルで愛される「Bolo de Batata Doce Cremoso（ボーロ・ヂ・バタタ・ドーシ・クレモーゾ）」は、 ケーキとプリンの中間のような不思議なおいしさが魅力です✨ コンデンスミルクとさ…

こんにちは、メルジーニャです 秋といえばやっぱりかぼちゃ。 ほっくり甘いかぼちゃをたっぷり使って、ブラジル風の濃厚プリン「プヂン」に仕上げました。 カラメルのほろ苦さとかぼちゃのやさしい甘さが重なって、家族で囲むおやつや食後のデザートにぴった…

こんにちは、メルジーニャです 映画『魔女の宅急便』を久しぶりに観たら、なんだかフリーランスの物語にしか見えませんでした。 手に職があっても、最初は居場所がなくて苦労して、スランプにも陥る。 でも、少しずつ自分の仕事を見つけていくキキの姿に共感…

こんにちは、メルジーニャです 今回はブラジルの定番チョコレート菓子「ブリガデイロ」を、暑い季節でも食べやすい“ふわとろムース”にアレンジしました。 コンデンスミルクのまろやかな甘さと、チョコレートの濃厚なコクが口いっぱいに広がります。 火を使わ…

こんにちは、メルジーニャです ブラジルでは、とうもろこしの甘いスイーツがとても人気。 特に夏にぴったりの冷たいデザートといえば、 「Sorvete de Milho（とうもろこしアイス）」です。 今回は、ブラジル人の夫のリクエストに応えて作ってみたら、次の日…

こんにちは、メルジーニャです ブラジルのスイーツ「Curau de Milho（とうもろこしプリン）」を作ったあとにとうもろこしの搾りかすがいっぱい残ったんですよね。 実はこれ、栄養も風味もまだたっぷり！ そこで今回は、絞りかすを再利用したやさしい甘さの蒸…

こんにちは、メルジーニャです 旬のとうもろこしをたっぷり使って作る、 ブラジルの伝統的なおやつ「Curau de Milho（クラーウ・ジ・ミーリョ）」。 プリンのようになめらかで、 ミルクととうもろこしのやさしい甘さが広がる、夏にぴったりのひんやりスイー…

こんにちは、メルジーニャです ブラジルでは暑い季節に欠かせない、冷たい手作りデザートがあります。 それが「gelatina de abacaxi com creme de leite（パイナップルゼリーとコンデンスミルクのクリームデザート）」。 夫が「子どもの頃、よくお母さんが作…

こんにちは、メルジーニャです この記事でついにブログ30記事目を迎えました！ 節目に選んだレシピは、やっぱり王道スイーツのプヂン（Pudim）。 ブラジルではどの家庭にもある、定番中の定番。 材料もシンプルで作りやすい…でも実は、“カラメルで全てが決ま…

こんにちは、メルジーニャです今日は、私の「鉄板レシピ」と呼べるほど何度も作っている、大好きなスイーツをご紹介します✨このレモンムース（ムース・ジ・リマォン）は、ブラジルではとてもポピュラーなデザート。火を使わず、混ぜて冷やすだけでできるので…

こんにちは、メルジーニャです今日はブラジルの伝統的なロールケーキ「Bolo de Rolo（ボーロ・ヂ・ホーロ）」を、日本の材料で簡単にアレンジ！グアバジャムと白桃のやさしい甘みが絶妙で、しっとり食感と渦巻き模様がたまらない、見た目もかわいいケーキが…

こんにちは、メルジーニャです夏にぴったりの爽やかスイーツ、マンゴープリンを作りました～マンゴープリンは中華のデザートの定番ですが、今回はコンデンスミルクを入れて作るブラジル風のマンゴープリンにしました…！コンデンスミルクの優しい甘さと、トロ…

こんにちは、メルジーニャです本日ご紹介するのは夏にぴったりのブラジル風ココナッツムースですブラジルのスイーツといえば、とろ〜り甘いコンデンスミルクがたっぷり入ったデザートが定番。でも、日本では「ちょっと甘すぎるかも…」と感じることがあるんで…

こんにちは、メルジーニャです今回は、娘が「いちごケーキ食べたい〜！」と言ってくれたのがきっかけで、ブラジルのレシピを参考にスポンジ生地＆いちごムースのケーキを作ってみましたが…レシピ通りにオーブンで35分焼いたら、まさかの焦げ。笑（これ、ブラ…

こんにちは、メルジーニャです今回ご紹介するのは、ブラジルの家庭で愛されるトウモロコシ粉のケーキ「bolo de fubá（ボーロ・ジ・フバ）」。我が家もみんな大好きなおやつで、オーブンで焼いている間に漂うケーキの甘い香りも私の楽しみの一つです素朴な甘…

こんにちは、メルジーニャです♪今回はイースターにぴったりな、ブラジルの人気デザート「Torta de Brigadeiro（ブリガデイロタルト）」を作りました！チョコレートが主役の濃厚タルトで、見た目も華やか、冷やして食べるととろ〜り至福の味市販のタルト台を…

こんにちは、Melzinhaです雨の日に食べたくなる、ふわふわの「ボリーニョ・ジ・シューヴァ」☔今回は、ブラジルの甘〜いキャラメルクリーム「ドセ・ジ・レイチ（doce de leite）」を添えて、ちょっと贅沢なアレンジにしてみました！外はカリッ、中はふんわり…

こんにちは、Melzinhaです今回は牛乳と砂糖だけで作れる**ブラジルの伝統スイーツ「ドセ・ジ・レイチ（Doce de leite）」**をご紹介します。とろ〜り濃厚なキャラメルジャム風で、パンやおやつにぴったりの簡単レシピです！うちの娘も食後のデザートにそのま…

こんにちは、Melzinhaです😊娘が幼稚園に入園し、一週間。彼女なりに楽しみつつ、新生活をがんばってくれています。そんな彼女に「おいしいものを食べてがんばれー！」の気持ちを込めてブラジル風イチゴプリンを作りました🍓🍮 普通のブラジルのプリン、「プヂン」…

はじめまして、Melzinhaです！ ブラジル人の夫と国際結婚し、現在は3歳の女の子と０歳の男の子のママをやっております。我が家ではブラジルと日本どちらの料理も日頃から食べておりますが、本ブログでは私の好きなブラジルごはんやデザートのレシピを公開し…