こんにちは、メルジーニャです ブラジル料理でよく使われる「ファロファ」。 お肉料理の付け合わせとして定番ですが、実はパスタに使ってもとってもおいしいんです。 今回は、ベーコンとにんにくだけで作れる チーズ不使用のブラジル風スパゲッティをご紹介…

こんにちは、メルジーニャです ブラジルの家庭料理というと、 パスタに魚を使うイメージはあまり強くないかもしれません。 実際、トマトソースのパスタなら 鶏肉やリングイッサを入れたものの方が定番で人気があります。 それでも家庭によっては、ツナ缶を使…

こんにちは、メルジーニャです ブラジルに住んでいたころ、スーパーで山積みになっていたNISSINの袋麺「Galinha Caipira（ガリーニャカイピラ）」。 田舎風チキン味という触れ込みですが、初めて食べたときは…正直「あれ？意外と普通？」なんて思ったのもい…

こんにちは、メルジーニャです オーブンでじっくり焼いた「コステーラ・アサーダ」—— その旨みが溶け出した玉ねぎスープ、捨てるなんてもったいない！ 今回はその“余りスープ”を使って、サリ麺で即席プレミアムラーメンに仕上げてみました✨ 玉ねぎの甘さに、…

こんにちは、メルジーニャです ジブリ映画『ルパン三世 カリオストロの城』に出てくる、あの伝説のスパゲッティ 大きなミートボールがごろんとのった、見るからに食欲をそそる一皿は、今でもファンの間で語り継がれる名シーンですよね。 そして実は、ブラジ…