こんにちは、Melzinhaです😊
今回は牛乳と砂糖だけで作れる**ブラジルの伝統スイーツ「ドセ・ジ・レイチ（Doce de leite）」**をご紹介します。
とろ〜り濃厚なキャラメルジャム風で、パンやおやつにぴったりの簡単レシピです！
うちの娘も食後のデザートにそのまま食べたり、朝ごはんのトーストに塗って食べたり、大喜びで食べています。
皆さんもぜひお時間のある時に作ってみてください😋
ブラジル風キャラメルジャム
📝 材料（約300〜400g分）
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牛乳：1ℓ
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砂糖：350g
🍳 作り方
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深めの鍋に牛乳と砂糖を入れて、中火で加熱します。
※吹きこぼれ注意なので鍋は深めがおすすめ！
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沸騰したら中弱火にし、混ぜながら煮詰めていきます。
色がキャラメル色になり、とろみがつくまでコトコト…（約1時間）
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トロっとしたら火を止め、ガラス容器に移して冷まします。
🍞 どんな食べ方がおすすめ？
できあがったドセ・ジ・レイチは…
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パンやクラッカーに塗る
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チーズと合わせておつまみに
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アイスやケーキにかけて
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更に煮詰めてキャラメルに♪
できあがったキャラメルジャムはそのままスプーンで食べても甘くて濃厚な味わいでおいしいですし、パンに塗って食べたり、チーズに塗って食べてもチーズの塩味とマッチしておいしいです。
あとはバニラアイスにかけたり、ドーナツやケーキにも合います🍩🍦
ちなみにできあがった写真の状態から更に煮詰めたあと、バットで冷まして切り分けるとキャラメルも作れるそうです。
ドーナツにディップして食べるというのは、Bolinho de Chuvaというブラジルのドーナツを作ってみたいので、またできたらご紹介しますね😋
🧁 まとめ
Doce de leiteは、シンプルな材料で作れるブラジルの定番キャラメルジャム。
時間はかかるけれど、煮詰めるだけなのでとっても簡単！
パンやデザートに大活躍するので、ぜひおうちで作ってみてくださいね😊
