こんにちは、メルジーニャです😊
今日はブラジルの伝統的なロールケーキ「Bolo de Rolo（ボーロ・ヂ・ホーロ）」を、日本の材料で簡単にアレンジ！
グアバジャムと白桃のやさしい甘みが絶妙で、しっとり食感と渦巻き模様がたまらない、見た目もかわいいケーキができました。
ちなみに本場のレシピでは、生地を天板4枚分くらい焼いて、ゴイヤバーダという羊羹のような見た目の、ちょっと固めのグアバジャムを柔らかくしたものを何層も巻いてと…ちょっと大変なんです💦
今回はアヲハタのジャムを使って、オーブン1回で焼けるシンプルレシピです♪
🧁材料（天板約27×27cm 1枚分）
- 卵 … 3個
- グラニュー糖 … 60g
- 薄力粉 … 60g
- 無塩バター … 30g（溶かしておく）
- バニラエッセンス … 数滴（お好みで）
- グアバジャム（お好みのジャム） … 約100g
- 粉砂糖（仕上げ用）… 少々
🍽作り方
① オーブンを予熱（180℃）
天板にオーブンシートを敷いておく。
② 卵と砂糖を泡立てる
ミキサーに卵と砂糖を入れ、混ぜる。
③ 薄力粉をふるって加える
薄力粉を加え、混ぜる。
④ 溶かしバターを加える
溶かしバターとバニラエッセンスも入れて軽く混ぜる。
⑤ 生地を焼く
天板に流して薄く広げ、180℃で約8〜10分焼く。
→ 焼きすぎ注意！しっとり柔らかく保つのがコツ。
⑥ ジャムを塗って巻く
焼けたらすぐに取り出し、粗熱を取りつつラップをかけて乾燥防止。
表面にジャムを塗り、端からくるくる巻く（ラップで巻きながら形を整える）。
→ 渦巻きを出したい人は生地を半分に切って重ね巻きしてもOK。
⑦ 仕上げ
粉砂糖をふって完成！冷やしても美味しいです！
🍽 感想とおすすめアレンジ
卵風味の生地の甘さとジャムの甘酸っぱさがベストマッチでした✨
小さめサイズだったので、おやつと朝ごはんであっという間になくなってしまいました😋
今回は本場のレシピに寄せたくて、スーパーで買えるアヲハタのグアバと白桃のジャムを使ったのですが、いちごジャムやブルーベリージャムで作ってみてもおいしいと思います。
ぜひお気に入りのジャムで作ってみてください…！
まとめ
日本の材料でも、ちょっとの工夫で異国のスイーツが楽しめるってうれしいですね☺️
時間もかからずに作れるケーキなので、もしよろしければおやつに作ってみてください。
次はどんなブラジルのお菓子を作ろうかな？
これからも、日本でも手軽に作れるブラジルスイーツを紹介していくので、よかったらまたのぞきにきてくださいね！
今回使ったジャムです🥄
本場のレシピだとこれを使います～
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