こんにちは、メルジーニャです😊
ブラジルでは、とうもろこしの甘いスイーツがとても人気。
特に夏にぴったりの冷たいデザートといえば、 「Sorvete de Milho（とうもろこしアイス）」です。
今回は、ブラジル人の夫のリクエストに応えて作ってみたら、次の日も市販アイスのような理想のやわらかさでびっくり！
コンデンスミルクと生クリームを使って、アイスメーカーなしでもふわとろ食感に仕上がるレシピをご紹介します。
👩🍳材料と作り方
📝材料（約4人分）
コーン缶（ホール）…1缶（約200g、汁ごと）
コンデンスミルク…1缶（395g）
生クリーム…200ml（脂肪分35%以上）
牛乳…50〜100ml（濃さで調整）
バニラエッセンス…数滴（お好み）
🍧作り方
1.ミキサーにかける
コーン缶（汁ごと）、コンデンスミルク、牛乳、バニラエッセンスを入れてなめらかになるまで攪拌する。
（さらに口当たりをよくしたい場合は、ここで一度こす）
2.生クリームを泡立てる
生クリームをボウルに入れ、7分立て（やわらかいホイップ）に泡立てる。
3.混ぜ合わせる
1を少しずつ生クリームに加え、ゴムベラで下からすくうようにやさしく混ぜる。
4.冷凍する
容器に入れて冷凍庫で5〜6時間。
→ ホイップを混ぜたおかげでかき混ぜ不要でもふわっと仕上がる。
固くならない3つのコツ
✅ホイップした生クリームを使う空気を含ませることで軽い食感に。
✅コンデンスミルクをベースにする
水分が少ないので、氷の結晶ができにくく、なめらかさがキープできる。
✅はちみつや少量のリキュールを加える（お好み）
甘さの一部をはちみつにすると保湿効果で柔らかさアップ。リキュールは香り付けにも◎。
🌽食べてみた感想
一口食べると、とうもろこしのやさしい甘さとコンデンスミルクのコクが広がって、まさにブラジルの味！
次の日でも市販アイスのような柔らかさで、スプーンがすっと入る食感に感動しました。
夫、娘にも大好評で、特に娘👧🏻には「全部ひとりで食べていい？😍」と言われるくらいクリーミーでおいしい仕上がりでした✨
まとめ
ブラジルで親しまれているとうもろこしのスイーツ。
中でも「Sorvete de Milho（とうもろこしアイス）」は、夏にぴったりの冷たいデザートです。
今回ご紹介したレシピは、アイスメーカーなしでも固くならず、ふわっとした食感が長持ちするのが魅力。
コンデンスミルクと生クリームで作るので、手間もかからず失敗しにくいのもポイントです。
夏休み中のお子さんの3時のおやつにもおすすめです～
ぜひ、ご家庭でも本場ブラジルの味を楽しんでみてください！
おまけ
こちらもとうもろこしを使ったデザートでおいしいですよ！
👉とうもろこしプリンの作り方
