こんにちは、メルジーニャです😊
ブラジルの定番おつまみに「Calabresa com Cebola（カラブレーザ・コン・セボーラ）」というものがあって、スモークソーセージと玉ねぎを炒めただけのシンプルな一品なんですが、これが、ごはんにもビールにもぴったりなんです🍺✨
今回は、日本の「業務スーパー」で買える生フランクを使って、手軽にそれっぽい味を再現してみました！
冷凍のスライス玉ねぎを使えば包丁いらずで時短にも◎
炒めるだけでしっかり美味しいので、忙しい日のメインおかずにもぴったりですよー🤩
🍳材料と作り方
📝材料（2〜3人分）
・業務スーパー 生フランクソーセージ … 2〜3本
・業務スーパー 冷凍スライス玉ねぎ … 約180g（生の玉ねぎ約1個分）
・にんにく … 1かけ（みじん切り、好みで）
・オリーブオイル … 大さじ1
・黒こしょう … 少々
・乾燥オレガノ … 少々（あれば）
・水 … 少量（焦げそうなときに）
🧂 作り方
1.生フランクを解凍し、下ゆでしておく（沸騰したお湯で5〜7分ほど）。油っぽさが和らぎ、炒めやすくなります。
2.粗熱が取れたら、フランクを斜めスライスまたは輪切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる場合は香りが立つまで炒める。
4.フランクを加え、中火で表面に焼き色がつくまでしっかり焼く。
5.冷凍玉ねぎを凍ったまま加え、水分を飛ばすようにじっくり炒める（焦げそうなら少量の水を足して蒸し焼きにしてもOK）。
6.黒こしょう、乾燥オレガノで味をととのえて完成！
🍴 メモ・アレンジ
✅スモーク感は少なめだけど、フランクの旨み＋玉ねぎの甘みで満足感あり◎
✅残ったらパンに挟んでホットドッグ風もおすすめ！
✅お弁当にも◎
まとめ
「リングイッサが手に入らないけど、ブラジルっぽい味を楽しみたい！」という方にぜひ試してほしい、“なんちゃってカラブレーザ”です…！
手軽で美味しくて、ついついご飯がすすんじゃう一皿。ぜひ作ってみてくださいね✨
こちらもおすすめ
👉カリカリ豚バラ肉 brasil-gohanbiyori.net
おまけ
今回使用しているのはこのソーセージです！
そして本場のレシピで使用するソーセージはこちら！
こっちもジューシーでおいしいです😋
