こんにちは、メルジーニャです😊
ブラジル人はホットドッグが大好き！
屋台やイベントはもちろん、家庭の軽食や子どものおやつにも登場するほど、生活に欠かせない存在です。
しかも、具だくさんに仕上げるのがブラジル流。
マッシュポテトやコーン、グリーンピースにチーズまで、パンにはさみきれないほど豪華に詰め込むこともしばしばです。
そんな“ホットドッグ愛”が高じて生まれたのが「Torta de cachorro quente（ホットドッグケーキ）」。
ソーセージや野菜をたっぷり混ぜ込み、ふんわりした生地に包んで焼き上げる一品で、パーティーや持ち寄り料理にも大人気です。
日本ではちょっと意外に思える組み合わせですが、食べてみると驚くほどよく合うんですよ。
👩🍳材料と作り方
材料（大きめ耐熱皿 1台分）
生地
・卵 … 3個
・牛乳 … 200ml
・サラダ油 … 200ml
・小麦粉 … 250g
・塩 … 小さじ1/2
・パルメザンチーズまたはピザ用チーズ…50g
具材
・ウインナー（細長め）… 10〜12本（斜め薄切り）
📝今回普通のウインナーを2袋使いました。お好みで量は調整してください💕
・玉ねぎ … 1個（みじん切り）
・ピーマン … 2個（みじん切り）
・コーン … 100g
・グリーンピース … 50g
・トマト … 1個（角切り）
・オリーブ（グリーン or ブラック）… 8粒ほど（スライス）
・ケチャップ … 大さじ3〜4
・マヨネーズ … 大さじ2
・ピザ用チーズ … 100g
作り方
下準備
型に油を塗って、小麦粉を振りかける。
1.具材のベースを作る
フライパンに油少々を熱し、玉ねぎとピーマンを炒める。
ウインナーを加えて炒め、トマト・コーン・グリーンピースを加える。
ケチャップとマヨネーズでしっかりめに味付けして、粗熱を取る。
2.生地を作る
ボウルに卵、牛乳、油を入れてよく混ぜ、小麦粉・チーズ・塩を加え、なめらかになるまで混ぜる。
3.層を作る
耐熱皿に生地の半量を流し入れ、炒めた具材をのせる。
さらにゆで卵とオリーブを散らし、残りの生地をかけて表面をならす。
4.仕上げ
ピザ用チーズをたっぷりかけ、180℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
表面がこんがりきつね色になれば完成。
5.サーブ
お好みで焼き上がった torta に batata palha をたっぷり散らして仕上げる。
粗熱をとってから切り分けると食べやすい。
冷めても美味しいけど、焼き立てのふんわり感は格別！
ワンポイント
✅オリーブ＆ゆで卵は“本場感”を出す鉄板トッピング。見た目もぐっとブラジルらしく。
✅具材の水分が多すぎると生地がべちゃっとするので、炒めた後は軽く煮詰めるのがおすすめ。
✅パーティーサイズで作って切り分けると豪華で盛り上がる！
まとめ
ブラジル人の“ホットドッグ愛”から生まれた torta de cachorro quente。
ふんわり生地にウインナーや野菜、オリーブまでぎゅっと詰め込んだ、この豪華な一品は、まさにパーティーの主役にぴったりです。
さらに batata palha をトッピングすれば、カリカリ食感とともに「これぞブラジル！」という雰囲気が一気に高まります。家族や友人と集まるときに作れば、きっと驚きと笑顔が広がるはず。ぜひ一度、本場の味わいを楽しんでみてくださいね。
🛒こちらがおすすめ！
batata palhaはこういうの使ってます😋
ブラジルのホットドッグ用のソーセージ大好きです。
リングイッサとはまた違った美味しさです🤤
