こんにちは、メルジーニャです😊
外は香ばしく、内側はしっとりとろり。
ブラジルで愛される「Bolo de Batata Doce Cremoso（ボーロ・ヂ・バタタ・ドーシ・クレモーゾ）」は、
ケーキとプリンの中間のような不思議なおいしさが魅力です🍠✨
コンデンスミルクとさつまいものやさしい甘さが溶け合い、
底の部分はこんがりカリッと焼けて、まるでキャラメルのような風味。
混ぜて焼くだけで、 おうちにいながらブラジルのカフェにいるような気分を味わえます☕🇧🇷
👩🍳材料と作り方
🍳材料（18cmケーキ型1台分）
・さつまいも（正味） … 約300g
・卵 … 3個
・牛乳 … 200ml
・コンデンスミルク … 1缶（約395g）
・ココナッツミルク … 100ml（または牛乳でもOK）
・バター（溶かす） … 50g
・砂糖 … 大さじ2（甘さ控えめにしたい場合は調整）
・小麦粉（薄力粉） … 大さじ3
・ベーキングパウダー … 小さじ1
・塩 … ひとつまみ
🧁作り方
1.さつまいもは皮ごと洗い、フォークで数か所穴を開けてラップをして、電子レンジで加熱し、やわらかくなったら皮をむく。
📝300gの場合、600wで8分くらい
2.ミキサーにさつまいもを入れ、なめらかにする。
3.ボールになめらかになったさつまいも、卵・牛乳・コンデンスミルク・ココナッツミルク・バター、砂糖を入れて、よく混ぜる。
4.小麦粉・ベーキングパウダー・塩を加えて軽く混ぜる。
5.クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約50〜60分焼く。
📝私はアルミのエンゼルケーキ型のため、バターと小麦粉を塗ってます。
6.表面にこんがり焼き色がつき、竹串を刺して生地がつかなければOK。
7.冷めたら冷蔵庫で冷やしてから型から外し、切り分けると、よりしっとり✨
🍯ポイント
✅ココナッツミルクを入れると風味がぐっとブラジルっぽく！
✅焼きたてよりも、冷やして翌日食べるとプリンのように濃厚に。
✅甘さはコンデンスミルクの量で調整可能。
🌿まとめ
しっとり、なめらか、そして香ばしい。
ブラジルの家庭で長く愛されてきた「Bolo de Batata Doce Cremoso」は、素朴なのに一口で幸せになれるスイーツです。
一晩冷やすとよりプリンのように濃厚になり、コーヒーや紅茶との相性も抜群。
秋のほっこりおやつタイムに、ぜひ焼いてみてください🍠💛
こっちのかぼちゃプリンも秋におすすめのスイーツです🎃 brasil-gohanbiyori.net
🛒型はこれ使ってます🍮
焼くのにも冷やすのにも使えるのでとっても便利です。
