ブラジルの朝食や軽食の定番「タピオカ」。
タピオカといってもドリンクではなく、タピオカ粉を使ったもちもちのクレープのような料理です。
外はサクッ、中はもちっ。具を変えればおやつにもおかずにもなる万能レシピです🍳
👩🍳材料と作り方
🥣 材料（2〜3枚分）
・タピオカスターチ（またはタピオカ澱粉） … 100g
・水 … 約60〜80ml（様子を見ながら加える）
・塩 … ひとつまみ
🔪 作り方
1.粉と水を混ぜる
ボウルにタピオカ粉と塩を入れ、霧吹きで水を少しずつ加えながらスプーンで混ぜる。
最初はボソボソでOK。全体がしっとりしたらそのまま10分置く。
2.ふるいにかける
10分ほど置いたあと、ざるなどでふるいにかけて粒を均一にする。
3.焼く
温めたフライパンにタピオカ生地を薄く広げ、中火で30秒〜1分ほど。
表面が固まってきたらひっくり返してさらに10〜20秒。
4.具をのせる
お好みのトッピングをのせ、半分に折ったらできあがり！
今回は定番のハムとチーズにしました🧀
💡 ポイント
✅水の量は気温や粉の種類で調整。
生地がまとまらないときは、霧吹きで軽く水を足すと◎。
✅生地は乾きやすいので、使う分だけふるって保存するのがおすすめ。
✅タピオカ澱粉（スターチ）の方が、ブラジルで食べるものに近い食感になります。
🍽 トッピングアイデアいろいろ
タピオカ生地が焼けたら、あとは好きな具をのせるだけ！
甘い系もおかず系もどちらも楽しめます。
🍌 ヌテラ＋バナナ：定番の人気コンビ。朝食にもおやつにもぴったり。
🍳 スクランブルエッグ＋ほうれん草：栄養たっぷりで軽いランチにも◎
🧀 チーズ＋スライストマト：とろけるチーズが生地と相性抜群。 オレガノを少しふっても美味しい。
ちなみにブラジルでは、モルタデッラ（ハム）とチーズ、ココナッツ＋練乳、チキン＋カットトマトなどの組み合わせも定番です🙌🏻
🌿まとめ
タピオカ粉さえあれば、意外と簡単に作れるブラジルの定番朝ごはん「タピオカ」。
もちもちでグルテンフリー、生地自体は味がシンプルだから、具材次第で何通りも楽しめます。
家にある食材でアレンジしながら、ぜひ自分好みのタピオカを見つけてみてください😊
🛒おすすめアイテム
🧂 タピオカ粉
🍖 モルタデッラ
このハムはブラジルの朝ごはんに定番のハムです。
とってもおいしいですよ！
🍫 ヌテラ
