こんにちは、メルジーニャです😊
クリスマスの食卓、メイン料理は決まっているけど
「付け合わせのごはん、どうしよう？」と迷うことはありませんか？
ブラジルのクリスマスでは、七面鳥や丸鶏、ローストビーフの横に
Arroz Natalino（アホース・ナタリーノ） と呼ばれるカラフルなご飯がよく並びます。
見た目は華やかですが、作り方はとても簡単。
いつものお米に具材を加えるだけで、一気に“クリスマス感”が出るご飯です。
今回は、日本の家庭でも作りやすい材料でブラジル風クリスマスごはんをご紹介します。
🎄 Arroz Natalino（アホース・ナタリーノ）とは？
Arroz Natalinoは、ブラジルのクリスマス（Natal）に食べられる定番のご飯。
ハムや野菜、レーズンなどを混ぜ込んだ甘じょっぱくて彩りのよい炊き込みご飯で、
家庭ごとに具材や味付けが少しずつ違います。
「これが正解！」という決まりはなく、冷蔵庫にある具材で作れるのも魅力です。
👩🍳材料と作り方
材料（4〜6人分）
基本
・米 … 2カップ
・水 … 2.5〜3カップ
・玉ねぎ … 1/2個（みじん切り）
・にんにく … 1片（みじん切り）
・オリーブオイル … 大さじ1
・塩 … 小さじ1/2〜1
・ハム（角切り） … 100g
・レーズン … 大さじ3（お好みで）
・コーン … 大さじ3
・パプリカ（赤・黄） … 各1/4個
仕上げ
・バター … 10g
・刻みパセリ or 小ねぎ … 適量
・スライスアーモンド or カシューナッツ … お好みで
作り方
① 下準備
玉ねぎ・にんにくはみじん切り、パプリカとハムは角切りにする。
レーズンは硬い場合、ぬるま湯で軽く戻す。
② 米を炒める
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ・にんにくを炒める。
香りが出たら米を加え、油をなじませる。
③ 炊く
水と塩を加えて混ぜ、パプリカ・グリーンピース・コーンをのせて炊く。
📝私はお鍋で炊いていますが、炊飯器でもOKです。
④ 具材を混ぜる
炊き上がったら、ハム・レーズン・バターを加えて全体をふんわり混ぜる。
⑤ 仕上げ
器に盛り、刻みパセリやナッツを散らす。
おいしく作るポイント🍳
✅レーズンは「お好みで」
ブラジルでも好き嫌いが分かれるので、無理に入れなくてOK。
✅炊き込みすぎない
ハムは後入れにすると、香りと食感が残る。
✅色を意識する
赤・黄・緑が入ると、一気にクリスマスらしくなる。
どんな料理に合う？
Arroz Natalinoは、
丸鶏ロースト
ローストビーフ
バカリャウ（干し鱈料理）
など、クリスマスのメイン料理と相性抜群。
シンプルな味なので、 こってりしたお肉料理の付け合わせにぴったりです。
まとめ
Arroz Natalinoは、特別な材料がなくても作れる
ブラジルのクリスマス定番ごはん。
いつもの白ごはんをこれに変えるだけで、
食卓がぐっと華やかになります。
今年のクリスマス、ブラジルの家庭の味を
ぜひ取り入れてみてくださいね。
🎄 クリスマス料理まとめもチェック
ブラジルのクリスマス料理は、
ごはん・メイン・副菜・デザートを組み合わせるのが定番。
今回紹介した Arroz Natalino 以外にも、
クリスマスにおすすめのブラジル風レシピをまとめています。
👉 【ブラジルのクリスマス料理まとめ】家庭で作れる定番＆人気レシピ集
丸鶏やバカリャウ、デザートのプヂンまで、
「どれを組み合わせたらいいか分からない」という方にもおすすめです。
