こんにちは、メルジーニャです😊
ブラジルの家庭料理というと、
パスタに魚を使うイメージはあまり強くないかもしれません。
実際、トマトソースのパスタなら
鶏肉やリングイッサを入れたものの方が定番で人気があります。
それでも家庭によっては、ツナ缶を使った軽いパスタが忙しい日の
食事として登場することも。
今回は、そんな我が家でよく作るブラジル家庭のシンプルなオイルパスタを紹介します。
👩🍳材料と作り方
📝材料（1〜2人分）
・パスタ 150g
・ツナ缶 1缶（油漬け・水煮どちらでも）
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/4個
・トマト 1/2個（またはミニトマト3〜4個）
・オリーブオイル 大さじ2〜3
・塩 適量
・黒こしょう 少々
・（あれば）パセリなど
🍳作り方
1.パスタは表示通りに塩多めのお湯で茹でる
2.フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ、弱火で香りを出す
3.玉ねぎを加えて軽く炒め、透き通ってきたらトマトを入れる
4.トマトから少し水分が出たらツナ缶を加え、全体をなじませる
5.茹でたパスタを加え、必要なら茹で汁を少し足す
6.塩・黒こしょうで味をととのえる
ポイント
✅トマトは炒めすぎず、軽く火を通す程度
✅ソースにせず、オイルベースを保つのがブラジル家庭風
✅ツナはほぐしすぎない方が食べ応えあり
まとめ
パスタに魚を使うのは、
ブラジルでは定番とは言えないかもしれません。
それでも、玉ねぎやトマトを加えた
シンプルな味付けのパスタは、
忙しい日の家庭料理として作られることもあります。
今回のツナ缶パスタは、
ブラジル料理とイタリア料理のあいだにある
我が家の“日常の味”。
お肉系のスパゲッティなら肉だんごを使った定番の
アルモンデガスのスパゲッティもおすすめです。
気分や材料に合わせて、
いろいろなパスタを楽しんでみてください。
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