こんにちは、メルジーニャです😊
業務スーパーの「メキシカンビーンズのトマト煮込み」。
見かけたことはあるけど、どう使えばいいか分からない…という人も多いかもしれません。
実はこれ、少し手を加えるだけで
ブラジルの豆料理「フェジョン」っぽく食べることができます。
本場のフェジョンとはもちろん別物ですが、
「今日は豆料理が食べたいな」
「手軽にブラジルっぽい味を楽しみたい」
そんな日にちょうどいい一品。
今回は 圧力鍋を使わず、フライパンひとつで簡単に作る
フェジョン風アレンジを紹介します。
👩🍳材料と作り方
材料（2〜3人分）
・にんにく … 1かけ（みじん切り）
・ベーコン … 適量（短冊切り）
・ラード … 小さじ1ほど（※サラダ油でもOK）
・ローリエ … 1枚（あれば）
・サゾン（フェジョン用） … 半袋（※塩少々でもOK）
※今回は 玉ねぎなし で作っています。
🍳作り方（フライパンで簡単）
①フライパンにラードを入れて火にかけ、にんにくとベーコンを炒める。
②香りが立ったら、メキシカンビーンズを缶ごと加える。
③ローリエを入れ、弱め中火で5〜10分ほど軽く煮込む。
④煮込みながら、フォークの背で豆を軽く潰す。
⑤味を見て、塩またはサゾンで味を調えたら完成。
フェジョン風においしくするポイント
● 玉ねぎなしでもOK
今回は玉ねぎを使っていませんが、
にんにくとベーコンだけでも十分コクが出ます。
玉ねぎが苦手な人や、手早く作りたい日にもおすすめ。
● ラードでコクをプラス
炒めるときにラードを少し使うと、
豆の煮込みが一気にフェジョンっぽい味に近づきます。
なければサラダ油でも問題ありません。
● 豆を軽く潰す
煮込みながらフォークの背で豆を軽く潰すと、
煮崩れた感じになってとろみが出ておいしくなります。
● 仕上げはサゾンでブラジル感アップ
塩だけでも十分ですが、
サゾンのフェジョン用を半袋ほど加えると
一気にブラジル感が出ておすすめです。
※入れすぎると塩気が強くなるので注意。
まとめ
業務スーパーのメキシカンビーンズは、
少しアレンジするだけでフェジョン風に楽しめます。
フライパンひとつ
圧力鍋なし
煮るだけで簡単
「フェジョンは難しそう」と感じている人の
入門編としてもおすすめ。
業務スーパーに通っている人は、
ぜひ一度試してみてください。
🛒今回使ったものはこちらです
