こんにちは、メルジーニャです😊
業務スーパーで買える「タラのスティックフライ🐟」。
揚げるだけでおいしいけど、ちょっと味変したくなることありませんか？
実はブラジルでは、揚げ魚にレモンやマヨ系のソースを合わせて食べることがとても多いんです。
今回は、業務スーパーのタラのスティックフライを使って、混ぜるだけで作れるブラジル風ソース3種を紹介します。
👩🍳材料と作り方
材料（2〜3人分）
- 業務スーパー タラのスティックフライ … 好きなだけ
- 揚げ油 … 適量
作り方（基本）
- タラのスティックフライは凍ったまま、170〜180℃の油で揚げる
- 表面がカリッときつね色になったら完成
※揚げすぎると身が固くなるので注意
※少量の油で揚げ焼きや、ノンフライヤーでもOK
ブラジル風 molho（ソース）3種
① Molho rosé（王道・子どもウケ）
材料
- マヨネーズ … 大さじ2
- ケチャップ … 大さじ1
- レモン汁（または酢） … 小さじ1/2
作り方
すべて混ぜるだけ。
ブラジルではエビや魚フライ、フライドポテトにもよく使われる定番ソース。
ほんのり甘くて、子どもにも食べやすい味です。
② Molho de limão🍋（さっぱり）
材料
- マヨネーズ … 大さじ2
- レモン汁 … 小さじ1
- 塩 … ひとつまみ
作り方
すべて混ぜるだけ。
揚げ物だけど重たくなりすぎず、暑い日にもおすすめ。
レモンの酸味でタラの旨みが引き立ちます。
③ Molho verde風（ブラジル感担当）
材料
- マヨネーズ … 大さじ2
- パセリ（乾燥でOK） … 少々
- にんにく（チューブ） … 1cm
- レモン汁 … 小さじ1/2
作り方 すべて混ぜるだけ。
シュハスコ屋さんで出てくるような、にんにくの効いた味。
大人向けで、ブラジル感を出したいならこれ。
わが家の食べ比べ結果
わが家で食べ比べてみたところ、
私はにんにくとパセリが効いた molho verde が一番好み。
一方、夫と娘は迷わず molho rosé 派でした。
同じタラのフライでも、ソースを変えるだけで好みがはっきり分かれるのが面白いところです…！
まとめ
そのままでもおいしい業務スーパーのタラのスティックフライ。
ソースを少し工夫するだけで、いつもの揚げ物がちょっとブラジル気分になります😎
家にある材料で簡単にできるので、
その日の気分や家族の好みに合わせて、ぜひ試してみてください。
お肉に合わせたいソースはこちら🍖 brasil-gohanbiyori.net
